Los Nogales

Finca Los Nogales è sinonimo di caffè di qualità incredibilmente elevata e produce varietà, metodi di lavorazione e profili aromatici nuovi e unici. Questo lotto, chiamato Red Fruit Passion, è una varietà Tabi, lavorata con diversi metodi moderni, ciascuno studiato per esaltare e mettere in risalto il profilo in tazza tropicale e simile a una caramella di questo caffè. Per questo lotto, il caffè viene sottoposto a fermentazione con lieviti e microrganismi derivati dal mosto di caffè, oltre che a un metodo di shock termico, pensato per fissare nei chicchi il complesso livello di fermentazione. Il risultato è un caffè straordinario, ricco di note dolci, simili a marmellata e caramelle: un caffè tutto da gustare.