Los Nogales

Finca Los Nogales staat synoniem voor koffies van ongelooflijk hoge kwaliteit en produceert nieuwe, unieke variëteiten, verwerkingsmethoden en smaakprofielen. Deze specifieke partij, Red Fruit Passion genaamd, is een Tabi-variëteit die met verschillende moderne methoden is verwerkt. Elk daarvan is bedoeld om het tropische, snoepachtige smaakprofiel van deze koffie te benadrukken en te versterken. Voor deze partij wordt de koffie gefermenteerd met gist en micro-organismen uit koffiemost, en ondergaat hij ook een thermische schokbehandeling. Die is bedoeld om de complexe fermentatie in de bonen vast te leggen. Het resultaat is een uitzonderlijke koffie, boordevol zoete, jamachtige en snoepachtige smaken. Een koffie om van te genieten.