Los Nogales

Finca Los Nogales słynie z niezwykle wysokiej jakości kaw, a także nowych i unikalnych odmian, metod obróbki oraz profili smakowych. Ta konkretna partia, nazwana Red Fruit Passion, to odmiana Tabi poddana różnym nowoczesnym metodom obróbki, z których każda ma na celu podkreślenie tropikalnego, cukierkowego profilu tej kawy. W przypadku tej partii kawę poddano fermentacji z użyciem drożdży i mikroorganizmów z moszczu kawowego, a także metodzie szoku termicznego, która ma utrwalić złożony stopień fermentacji w ziarnach. Efekt jest znakomity: kawa pełna słodkich, dżemowych, cukierkowych smaków, której po prostu trzeba spróbować.