Los Jilgueros, Nicaragua - Single-Plot Microlot

Los Jilgueros est un microlot remarquable de Finca Los Jilgueros, cultivé par Manuel Armando Peralta dans les montagnes du Nicaragua. Ce café 100 % Pacamara, issu d’une parcelle unique, est traité selon une méthode natural sur lits surélevés afin de préserver sa clarté et d’intensifier sa douceur en tasse.

L’histoire de la famille Peralta dans le café remonte au début du XXe siècle, mais c’est en 2008 que les frères Julio et Octavio Peralta ont commencé à repousser les limites du café de spécialité. Leur souci de la précision, de l’innovation et de la séparation des petits lots les a placés à l’avant-garde de la scène du café de spécialité au Nicaragua.

En tasse, Los Jilgueros est riche et structuré, avec des notes intenses de mûre et une finale douce et crémeuse de vanille. Une expression affirmée de la variété, du terroir et d’un traitement soigneusement maîtrisé.

Durabilité du café et recyclage

Nous travaillons en étroite collaboration avec nos partenaires afin de garantir que notre chaîne d’approvisionnement en café respecte les normes de durabilité les plus exigeantes. En donnant la priorité à la traçabilité et aux pratiques d’approvisionnement éthiques, nous souhaitons contribuer à une industrie du café respectueuse de l’environnement et des communautés qu’elle soutient. Pour en savoir plus sur notre engagement en faveur d’un café issu de sources responsables, nous vous invitons à découvrir les détails de nos pratiques durables.