Los Jilgueros, Nicaragua - Single-Plot Microlot

Los Jilgueros es un microlote excepcional de Finca Los Jilgueros, cultivado por Manuel Armando Peralta en las montañas de Nicaragua. Es un café Pacamara 100 %, de una sola parcela, procesado mediante el método natural en camas elevadas para preservar la claridad e intensificar el dulzor en taza.

La tradición cafetera de la familia Peralta se remonta a principios del siglo XX, pero fue en 2008 cuando los hermanos Julio y Octavio Peralta empezaron a ampliar los límites del café de especialidad. Su apuesta por la precisión, la innovación y la separación de lotes pequeños los ha situado a la vanguardia de la escena cafetera de especialidad de Nicaragua.

En taza, Los Jilgueros es intenso y estructurado, con profundas notas de mora y un final suave y cremoso de vainilla. Una expresión audaz de la variedad, el terruño y un procesamiento cuidadoso.

Sostenibilidad del café y reciclaje

Trabajamos estrechamente con nuestros socios para garantizar que nuestra cadena de suministro de café cumpla con los más altos estándares de sostenibilidad. Al dar prioridad a la trazabilidad y a las prácticas de abastecimiento éticas, buscamos fomentar una industria cafetera respetuosa tanto con el medioambiente como con las comunidades a las que apoya. Para conocer mejor nuestro compromiso con el abastecimiento responsable de café, te invitamos a descubrir los detalles de nuestras prácticas sostenibles.