Los Jilgueros, Nicaragua - Single-Plot Microlot

Los Jilgueros to wyjątkowa mikropartia z Finca Los Jilgueros, uprawiana przez Manuela Armando Peraltę w górach Nikaragui. To kawa Pacamara w 100%, pochodząca z jednej działki i poddana obróbce natural na podwyższonych stołach, aby zachować klarowność i spotęgować słodycz w filiżance.

Kawowa tradycja rodziny Peralta sięga początków XX wieku, ale dopiero w 2008 roku bracia Julio i Octavio Peralta zaczęli wyznaczać nowe kierunki w świecie kawy specialty. Ich dbałość o precyzję, innowacyjność i oddzielanie małych partii zapewniły im czołowe miejsce na nikaraguańskiej scenie kawy specialty.

W filiżance Los Jilgueros jest bogata i wyrazista, z intensywnymi nutami jeżyn i gładkim, kremowym finiszem waniliowym. To odważny wyraz odmiany, terroir i przemyślanej obróbki.

Zrównoważony rozwój i recykling w świecie kawy

Ściśle współpracujemy z naszymi partnerami, aby zapewnić najwyższe standardy zrównoważonego rozwoju w łańcuchu dostaw naszej kawy. Stawiając na identyfikowalność pochodzenia i etyczne praktyki zaopatrzenia, dążymy do tworzenia branży kawowej, która szanuje zarówno środowisko, jak i wspierane przez nią społeczności. Aby lepiej poznać nasze zaangażowanie w odpowiedzialne pozyskiwanie kawy, zachęcamy do zapoznania się ze szczegółami naszych zrównoważonych praktyk.