Los Jilgueros, Nicaragua - Single-Plot Microlot

Los Jilgueros è un microlotto di spicco della Finca Los Jilgueros, coltivato da Manuel Armando Peralta sulle montagne del Nicaragua. È un caffè Pacamara al 100%, proveniente da una singola parcella e lavorato con il metodo natural su letti rialzati per preservare la nitidezza e intensificare la dolcezza in tazza.

La tradizione della famiglia Peralta nel caffè risale agli inizi del XX secolo, ma è stato nel 2008 che i fratelli Julio e Octavio Peralta hanno iniziato a spingersi oltre i confini del caffè specialty. La loro attenzione alla precisione, all’innovazione e alla selezione di piccoli lotti li ha portati in prima linea nella scena specialty del Nicaragua.

In tazza, Los Jilgueros è ricco e strutturato, con intensi sentori di mora e un finale morbido e cremoso di vaniglia. Un’espressione audace della varietà, del terroir e di una lavorazione attenta.

Sostenibilità del caffè e riciclo

Lavoriamo a stretto contatto con i nostri partner per garantire che la filiera del caffè rispetti i più elevati standard di sostenibilità. Dando priorità alla tracciabilità e a pratiche di approvvigionamento etiche, puntiamo a promuovere un’industria del caffè che rispetti sia l’ambiente sia le comunità che sostiene. Per approfondire il nostro impegno a favore di un caffè proveniente da fonti responsabili, ti invitiamo a scoprire i dettagli delle nostre pratiche sostenibili.