Los Jilgueros, Nicaragua - Single-Plot Microlot

Los Jilgueros is een bijzondere microlot van Finca Los Jilgueros, geteeld door Manuel Armando Peralta in de bergen van Nicaragua. Deze koffie bestaat voor 100% uit Pacamara en komt van één perceel. De bonen zijn verwerkt volgens de natural-methode op verhoogde bedden, om de helderheid te behouden en de zoetheid in de kop te versterken.

De koffietraditie van de familie Peralta gaat terug tot het begin van de 20e eeuw, maar in 2008 begonnen de broers Julio en Octavio Peralta de grenzen van specialty coffee te verleggen. Door hun focus op precisie, innovatie en het apart houden van kleine lots staan ze aan de top van de specialty-coffeescene in Nicaragua.

In de kop is Los Jilgueros rijk en gestructureerd, met diepe fruitsmaken van bramen en een zachte, romige afdronk van vanille. Een krachtige expressie van variëteit, terroir en zorgvuldige verwerking.

Duurzaamheid en recycling van koffie

We werken nauw samen met onze partners om ervoor te zorgen dat onze koffieketen aan de hoogste duurzaamheidsnormen voldoet. Door traceerbaarheid en ethische inkooppraktijken voorop te stellen, willen we een koffie-industrie bevorderen die zowel het milieu als de gemeenschappen respecteert die er deel van uitmaken. Wil je meer weten over onze inzet voor verantwoord ingekochte koffie? Bekijk dan de details van onze duurzame werkwijzen.