LEVIATHAN Signature Espresso

Six ans à créer un nouvel assemblage pour espresso tous les trois mois nous ont beaucoup appris. Nous avons appris à trouver et à évaluer rapidement des cafés frais qui s’accordent bien avec le lait tout en restant vifs et doux. Nous avons également appris que certains cafés fonctionnent mieux que d’autres et que nous apprécions particulièrement certaines associations de cafés provenant de régions du monde où des cafés frais sont disponibles presque toute l’année. Disponible toute l’année, LEVIATHAN est le fruit de plusieurs années d’expérimentation et d’affinement de notre approvisionnement, de notre torréfaction et de nos assemblages pour espresso, et nous sommes extrêmement heureux du résultat.

Extraction recommandée : dose de 19,5 grammes, 37 grammes en tasse, 25 secondes