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Au cœur de la province péruvienne de Villa Rica, sur les pentes du mont Wapen, se trouve la Finca La Esperanza. À 1 800 m d’altitude, on y cultive des variétés d’Arabica Geisha, Bourbon, Catimor, Caturra et Catuai selon des méthodes biologiques. Onofre Martin y vit et y travaille. Elle appartient au peuple autochtone Yanesha et produit du café depuis trois générations. La culture biologique, en harmonie avec la faune et la flore locales, lui tient particulièrement à cœur afin d’offrir à sa famille des moyens de subsistance durables. Ce café présente un corps léger, une acidité moyenne et une douceur prononcée. En tasse, on retrouve des notes de cacao, d’amande et d’abricot.

La Esperanza
Origine : Pérou
Région : Villa Rica
Productrice : Onofre Martin
Altitude de culture : 1 800 m
Variétés : Geisha, Bourbon, Catimor, Caturra, Catuai
Préparation : Lavée

Notes de dégustation : cacao, amande, abricot