LA ESMERALDA – EL SALVADOR

Le corps et la douceur sont les ingrédients du succès de ce café. Le qualifier de doux est vraiment insuffisant, je dirais même presque écœurant, avec une note de myrtille et une acidité initiale rappelant celle de la groseille. Cette dernière est encore plus marquée en extraction espresso. Corps moyen à puissant, excellente structure et texture résolument juteuse et sirupeuse. Des notes finales de caramel et de cacao viennent envelopper le palais et équilibrent ce café sur le plan gustatif. Pour les amateurs de boissons à base de lait, c’est le café idéal. Un café dont on ne se lasse jamais.