La Encantada Natural - Cup of Excellence Peru

Classement : 5

Nom de la ferme : La Encantada

Producteur : Jhenrri Chavez Maytan

Note : 89.86

Année : 2025

Pays : Pérou

Ville : Cusco

Variété : Sl-09

Recettes recommandées

Nous vous recommandons de laisser reposer le café plus longtemps avant de le préparer, au moins 20 jours, afin d’en révéler tout le potentiel.

Recette pour café filtre

Matériel : Timemore Crystal Eye V60

Dosage : 18 g

Mouture : moyennement fine

Température de l’eau : 93 °C

Volume d’eau : 270 ml

Temps d’infusion : 2:30

Étapes :

Versez 40 ml pour préhumidifier, puis attendez 40 secondes.

Versez uniformément jusqu’à 150 ml, puis attendez 10 secondes.

Versez jusqu’à 220 ml en visant le centre, puis attendez 10 secondes.

Pour le dernier versement, ajoutez de l’eau jusqu’à 270 ml au centre.

Recette pour café filtre

Matériel : Chemex

Dosage : 18 g

Mouture : moyenne

Température de l’eau : 93 °C

Volume d’eau : 270 ml

Temps d’infusion : 2:35

Étapes :

Versez 40 ml pour préhumidifier, puis attendez 40 secondes.

Versez uniformément jusqu’à 150 ml, puis attendez 10 secondes.

Versez jusqu’à 220 ml sur les bords, puis attendez 10 secondes.

Pour le dernier versement, ajoutez de l’eau jusqu’à 270 ml au centre.

Recette Xbloom – chaude