KOLUMBIA TOLIMA – espresso

Ce café de Tolima, en Colombie, associe des notes de chocolat, d’amande et de pomme rouge juteuse dans un ensemble harmonieux. Sa texture est onctueuse et son profil agréablement prévisible, dans le meilleur sens du terme, aussi bien en espresso pur que dans les boissons lactées.

Ce café n’est pas arrivé là par hasard : il a rejoint la gamme grâce à la relation directe qu’entretient l’un des propriétaires de la torréfaction avec des producteurs de la région de Tolima. Cette relation se poursuit depuis plusieurs années, au fil de visites en Pologne et en Colombie, d’échanges d’expériences et d’une approche commune de la qualité. C’est cette relation et cette constance dans la collaboration que nous apprécions le plus.