Kenya Coffee Beans

Grains de café Kenyan AA

Notre café BUZZ Kenyan AA, cultivé dans les sols riches et fertiles qui entourent le mont Kenya, se distingue par son superbe équilibre, son acidité vive et son corps, ainsi que par sa saveur plus ample et plus parfumée. 
Nous torréfions le nôtre jusqu’à obtenir une belle couleur brun chocolat, afin que vous puissiez apprécier pleinement toutes les caractéristiques aromatiques de ce grand café.

 « Un café africain très prisé ». Parmi les meilleurs disponibles sur les marchés mondiaux — certainement aussi l’un des plus populaires — et sans aucun doute une excellente tasse de café.

La région

Le Kenya est une puissance d’Afrique de l’Est dans le monde du café. Que ce soit en tasse ou dans l’organisation du commerce, tout est de premier ordre. Les lots sont vendus aux enchères au plus offrant. Une concurrence acharnée fait grimper les prix en flèche.

Leur recherche et développement sont sans égal. Leur contrôle qualité est méticuleux. Des milliers de petits producteurs sont très bien formés aux pratiques agricoles — et récompensés — pour la qualité exceptionnelle de leur café.

Les petits producteurs cultivent environ 70 % du café du Kenya. En 2012, le Kenya comptait environ 150 000 producteurs de café. Selon d’autres estimations, six millions de Kenyans étaient employés directement ou indirectement dans l’industrie du café.

Les principales régions de culture du café au Kenya se trouvent sur les hauts plateaux autour du mont Kenya. Les hauts plateaux du mont Kenya et les sols acides offrent d’excellentes conditions pour la culture des caféiers.

Le Kenya fixe les prix de son café au moyen d’un système d’enchères publiques réglementé par le gouvernement.

Cela signifie que les producteurs obtiennent le prix qu’ils espèrent : si les acheteurs ne veulent pas payer ce prix, ils conservent leur café jusqu’à ce que les acheteurs acceptent le prix du marché. 

Pour les meilleurs grains de café kenyans, la situation est simple : la demande dépasse largement l’offre.

Le café du Kenya est de type « arabica doux ». Il est réputé pour sa saveur intense, son corps ample et son arôme agréable aux notes de cacao. Le café haut de gamme du Kenya est l’un des plus recherchés au monde.

Acidité : moyenne à élevée

Corps : ample, puissant, intense

Arôme : petits fruits rouges, épices, cacao

Saveur : citron confit et chocolat velouté, cassis avec des notes franches de fruits à noyau et de mûre.

LE KENYA PRODUIT-IL DE BONS GRAINS DE CAFÉ ?

Absolument. Le Kenya est célébré dans le monde entier pour ses grains de café Arabica de grande qualité. La combinaison de hautes altitudes, de sols volcaniques et du climat idéal des régions de culture du pays crée un environnement exceptionnel pour la culture du café. Le résultat ? Des grains de café kenyans aux saveurs complexes et à l’acidité élevée, qui ravissent le palais.

POURQUOI LE CAFÉ KENYAN EST-IL SI BON ?

L’attrait du café kenyan tient à son profil gustatif unique et multidimensionnel. La croissance lente des caféiers dans les zones de haute altitude du Kenya permet le développement de saveurs riches, souvent décrites comme un mélange de petits fruits rouges, de bergamote, de citronnelle et même de chocolat noir. Les méthodes de culture et de traitement méticuleuses employées par les producteurs de café kenyans contribuent également à préserver l’exceptionnelle qualité du café vert et à produire un café de spécialité d’excellence.

Le café kenyan est généralement traité par voie humide, ce qui donne une tasse plus nette, plus vive et plus fruitée. Les grains sont classés selon leur taille avant la torréfaction ; le Kenya AA est le calibre le plus gros et le plus recherché. Les amateurs de café apprécient particulièrement ces grains kenyans pour leur acidité éclatante et leur richesse en bouche, mises brillamment en valeur par les méthodes d’infusion.

NOTES DE DÉGUSTATION DU CAFÉ KENYAN

Les notes de dégustation du café kenyan évoquent souvent une expérience unique. Ces grains sont réputés pour leur acidité vive, associée à des saveurs riches et juteuses de petits fruits rouges, de citronnelle et de bergamote. Une tasse de café kenyan bien préparée peut vous surprendre par l’intensité de ses saveurs. Vous pourriez percevoir des notes de fond de chocolat noir ou une touche d’agrumes, qui soulignent toute la complexité de ce café exceptionnel.

PRODUCTEUR DE CAFÉ AU KENYA

Les producteurs de café kenyans jouent un rôle essentiel dans la création de cafés kenyans réputés dans le monde entier. Ils prennent soin de leurs cultures en haute altitude, où les conditions sont idéales pour la culture de la variété Arabica. Leur dévouement et leur souci méticuleux du détail, de la plantation à la récolte et au traitement, se retrouvent dans chaque gorgée du café obtenu.

CAFÉS DU KENYA

Les cafés du Kenya se distinguent par leur acidité élevée et leurs saveurs puissantes. Les meilleurs cafés kenyans offrent une complexité aromatique et une richesse en bouche incomparables. Ces caractéristiques sont le fruit des conditions de culture idéales du pays et du dévouement des producteurs de café kenyans. Les variétés de café du Kenya sont souvent considérées comme la référence absolue en matière de production de café, et leur réputation sur la scène internationale parle d’elle-même.

CAFÉ DU KENYA

Le café du Kenya est bien plus qu’une simple boisson : il témoigne de l’engagement du pays en faveur de l’excellence dans la culture du café. Sa qualité est reconnue à l’échelle internationale, et chaque tasse promet une aventure gustative, avec des saveurs puissantes, une acidité éclatante et un arôme envoûtant. C’est le témoignage du travail acharné des producteurs de café kenyans et des conditions favorables à la culture du café dans le pays.

LE KENYA PRODUIT-IL LE MEILLEUR CAFÉ AU MONDE ?

La réponse peut être subjective, car la définition du « meilleur » café varie considérablement selon les préférences de chacun en matière de saveur, d’acidité, de corps et d’arôme. Cela dit, les cafés kenyans figurent effectivement parmi les meilleurs au monde. Le café de terroir kenyan, en particulier, est réputé pour son acidité vive et ses profils aromatiques complexes et se classe souvent parmi les favoris des connaisseurs.

Les célèbres variétés de café kenyan SL-28 et SL-34 sont considérées comme de classe mondiale en raison de leurs caractéristiques uniques et de leurs saveurs intenses. Elles offrent une complexité et une acidité éblouissante évoquant la tomate, accompagnées d’une note de chocolat noir vraiment singulière.

POURQUOI LES GRAINS DE CAFÉ KENYANS SONT-ILS SI CHERS ?

Le café kenyan tend à être plus cher que celui d’autres régions pour plusieurs raisons. Tout d’abord, les coûts de production au Kenya sont élevés. La réglementation et les normes strictes du pays en matière de culture du café permettent d’obtenir un produit de qualité supérieure, mais font également augmenter son prix.

De plus, les grains de café kenyans, en particulier ceux classés Kenya AA, sont considérés comme faisant partie des meilleurs au monde. Le soin méticuleux et l’attention accordés à chaque étape de la production, de la culture au traitement, donnent un produit très recherché dans le monde entier, mais dont l’offre est limitée. Le prix s’explique donc par ces facteurs et reflète la grande qualité et le caractère distinctif des meilleurs cafés kenyans.

Le prix élevé s’explique aussi en partie par le système coopératif de mouture, de commercialisation et de vente aux enchères adopté par l’industrie du café du Kenya. Ce système entraîne souvent des prix concurrentiels pour les meilleurs cafés kenyans. La rareté et la qualité exceptionnelle du café kenyan en font un produit de luxe, qui atteint souvent des prix plus élevés que d’autres types de café.

En conclusion, le café kenyan témoigne des conditions exceptionnelles de culture du café dans le pays et du dévouement de ses producteurs. De sa torréfaction foncée, débordante de saveurs de chocolat noir et de petits fruits rouges, à son célèbre classement Kenya AA, le café kenyan offre une expérience exceptionnelle qui vaut son prix.