Kenia AA New Gikaru Kahuro

Le mot « Kahuro » signifie « le bas de la colline » en kikuyu, et ce lieu est habité par des esprits. Nous ignorons si ces esprits aiment le café ; en revanche, le café kenyan New Gikaru Kahuro, récemment ajouté à notre offre, a certainement séduit les dégustateurs de la SCA, qui lui ont attribué 87,5 points sur 100.

Ce café est traité par voie humide (washed) et la tasse révèle des notes de cassis et de chocolat.

Nous torréfions le café à la commande et vous l’expédions sans délai, afin que vous receviez un café particulièrement frais (parfois même trop frais pour être consommé immédiatement : un temps de repos d’au moins trois jours est recommandé ; pendant ces trois jours suivant la torréfaction, des processus chimiques qui influent sur le goût du café sont encore en cours).

Nous adaptons le degré de torréfaction à chaque café afin de mettre en valeur ses qualités naturelles, mais nous nous ferons également un plaisir de tenir compte de vos suggestions à ce sujet.

Nous conditionnons le café dans des sachets hermétiques à trois couches, dotés d’une barrière haute protection, soudés et munis d’une valve de dégazage ainsi que d’une fermeture à glissière ou d’un clip permettant de les ouvrir et de les refermer plusieurs fois.

Par défaut, nous envoyons le café en grains, mais nous pouvons, sur demande, le moudre selon la mouture souhaitée (en fonction de la méthode de préparation).