House - Coffee Blend

(Santos brésilien / Java Estate / Péruvien)

Corps généreux, acidité moyenne, profil complexe aux riches saveurs de caramel et de fruits à coque, avec une finale douce.

Un choix idéal pour les amateurs de café qui souffrent de troubles digestifs ou qui préfèrent simplement les cafés peu acides et riches en antioxydants.

100 % délicieux !

Le Brésil n’est pas seulement le premier producteur de café au monde, c’est aussi le plus complexe. On y trouve de tout, des cafés produits en masse parmi les moins chers du monde aux cafés élégants, réputés parmi les meilleures origines pour la préparation de l’espresso. Au Brésil, les cerises sont retirées des grains selon quatre méthodes de traitement différentes, et il n’est pas rare que les quatre soient employées dans une même ferme au cours d’une même récolte.

Taman Dadar signifie « jardin de fleurs » : c’est ainsi que les agriculteurs locaux nomment leur région. Ce café provient de petits producteurs des villages de Curah Tatal et Kayumas, sur le plateau d’Ijen, dans l’est de Java. Après avoir pratiqué l’agriculture biologique pendant des générations, les producteurs ont obtenu une certification biologique, qui leur permet de recevoir une prime pour leur production de cet excellent café.

Le Pérou est le premier producteur de café biologique au monde, et la production de La Florida est certifiée biologique. Une grande partie est également certifiée Fair Trade. De plus, ce café répond aux critères de durabilité d’Utz Certified. Soucieuse de l’environnement, La Florida prend soin de protéger la biodiversité de la région lors du dépulpage, de la fermentation et du lavage. La coopérative promeut une agriculture en harmonie avec la nature et pratique la conservation des sols. Les variétés cultivées sont les Typica, Bourbon et Caturra originales, toutes 100 % Arabica. Inga et d’autres arbres forestiers indigènes apportent de l’ombre. Les revenus supplémentaires du commerce équitable permettent à La Florida de financer divers programmes d’éducation, de protection de l’environnement, de santé et d’autres initiatives sociales.

Torréfaction : moyenne foncée

Café artisanal, 340 g