Honduras Marcala Micro-Lot Royal Reserva Natural O|FT|SG

De riches notes de fruits tropicaux et de caramel se déploient dans ce micro-lot, offrant un café complexe, traité par voie naturelle, à l’acidité vive et à la finale douce. Parfait pour celles et ceux qui recherchent une tasse distinctive et savoureuse.

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Honduras Marcala Micro-Lot Royal Reserva Natural - Café premium cultivé en altitude

Découvrez l’exceptionnel Honduras Marcala Micro-Lot Royal Reserva Natural, un café biologique et équitable premium issu de notre collection exclusive Vault. Ce micro-lot cultivé à l’ombre représente la meilleure sélection de la région de La Paz et vous invite à un voyage gustatif extraordinaire, marqué par la richesse des baies et la complexité du chocolat.

Un profil aromatique riche

La tasse est équilibrée, avec des notes de mûre, de fraise et de chocolat noir :

• Mûre - La richesse profonde des baies
• Fraise - La fraîcheur éclatante du fruit
• Chocolat noir - Des notes de fond riches et opulentes
• Tasse équilibrée - Une harmonie des saveurs
• Complexité du traitement naturel - Un caractère fruité accentué
• Assemblage de plusieurs variétés - Une palette aromatique complexe

Des conditions de culture exceptionnelles

Ce café est un assemblage de variétés Bourbon, Catuai, Caturra et Typica, cultivées près de La Paz, à 5 400 pieds d’altitude :

• Culture en altitude - 5 400 pieds d’altitude
• Région de La Paz - Un terroir de café hondurien d’exception
• Plusieurs variétés - Bourbon, Catuai, Caturra, Typica
• Culture à l’ombre - Une culture forestière durable
• Qualité micro-lot - Une sélection rare et premium

L’excellence du traitement naturel

Ce café est traité par voie naturelle, puis séché au soleil et mécaniquement, ce qui crée les intenses saveurs fruitées et la complexité chocolatée qui rendent ce micro-lot exceptionnel.

Les avantages du traitement

• Traitement naturel - Des saveurs fruitées accentuées
• Séchage au soleil - Des méthodes de séchage traditionnelles
• Séchage mécanique - Une maîtrise constante de l’humidité
• Double séchage - Un développement optimal des arômes

Idéal pour différentes méthodes de préparation

Ce micro-lot biologique et équitable révèle pleinement son caractère de baies et de chocolat avec des méthodes de préparation adaptées :

• Méthodes douces - Mettent en valeur la complexité fruitée
• Presse française - Rehausse les notes de chocolat noir
• Café infusé à froid - Une boisson douce et fruitée
• Aeropress - Une extraction nette et équilibrée
• V60 - Met en valeur les notes de mûre et de fraise

Qu’est-ce qui rend Marcala Micro-Lot si spécial ?

La région de Marcala est la zone de culture du café la plus renommée du Honduras, réputée pour produire des cafés d’un équilibre et d’une complexité exceptionnels. Ce micro-lot Royal Reserva représente le meilleur de ce que la région peut offrir, grâce à des pratiques durables de culture à l’ombre et à une sélection rigoureuse des variétés.

Conseils de préparation

Pour profiter au mieux de ce café biologique et équitable :

• Mouture - Moyenne pour les méthodes douces, grossière pour la presse française
• Température de l’eau - 195-205 °F
• Ratio café-eau - De 1:15 à 1:17
• Temps d’extraction - 4 à 6 minutes pour des notes de baies et de chocolat optimales

Pourquoi choisir le micro-lot Royal Reserva ?

Ce café biologique et équitable premium issu de notre collection Vault offre un aperçu authentique du patrimoine caféier du Honduras, avec une extraordinaire complexité de mûre, de fraise et de chocolat noir. Il est idéal pour les amateurs de café qui apprécient l’excellence des micro-lots rares et le caractère unique que seule une culture à l’ombre, mêlant plusieurs variétés, peut offrir, tout en soutenant les pratiques agricoles durables de La Paz.