Holiday Blend

Précommande. Expédition lundi 9 novembre.

Notre premier lot s’est écoulé en une journée. Réservez un sachet de notre prochaine torréfaction.

Nous sommes ravis de vous présenter le Holiday Blend de cette année, notre tradition annuelle qui consiste à faire entrer des saveurs tropicales chez vous pour les fêtes. Chaque année, nous recherchons un café aux notes particulièrement prononcées de noix de coco pour cette édition.

Avec ses notes de dégustation de crème de noix de coco, de vanille et de chocolat au lait, il nous rappelle une barre chocolatée à la noix de coco que nous aimons beaucoup. Crémeux, doux et riche en arômes de noix de coco, il offre un petit goût d’ailleurs, sous un climat chaud et ensoleillé.

Torréfié selon un profil clair à moyen, il présente un corps crémeux et une acidité moyenne et équilibrée.

Présenté dans notre sachet Celebrate bleu profond, orné d’un logo doré et d’une étiquette couleur canneberge, il fera un cadeau attentionné pour les amateurs de café ou un délicieux café à partager chez vous.

Détails du café

Origines : Colombie et Mexique
Colombie : Jairo Arcila, Santa Mónica
Mexique : El Cuarenteño, Nayarit
Process : Lavé + co-fermentation avec levures de vin
Degré de torréfaction : Clair à moyen
Notes de dégustation : Crème de noix de coco, vanille, chocolat au lait
Arômes : Noix de coco
Corps : Crémeux
Acidité perçue : Moyenne, équilibrée
Idéal pour : Toutes les méthodes d’extraction, y compris les cafetières automatiques domestiques
Format : 10 oz (283 g), en grains

Les cafés qui composent le mélange

Le café de Jairo Arcila, issu de Santa Mónica, en Colombie, est au cœur du mélange de cette année. Lors du traitement, le café est co-fermenté avec de la noix de coco et des levures de vin, ce qui contribue à façonner son arôme distinctif avant la torréfaction.

À Santa Mónica s’ajoute un café lavé d’El Cuarenteño, une communauté caféicole du Nayarit, au Mexique. Ensemble, ces deux origines associent différentes méthodes de traitement dans un mélange aux notes de dégustation douces et gourmandes, évoquant un dessert.

Conseils de préparation

Nous avons conçu le Holiday Blend pour qu’il soit facile à préparer avec toutes les méthodes, y compris les cafetières automatiques domestiques. Commencez par votre recette habituelle, puis ajustez la mouture et l’intensité à votre goût.