Half Caff

Half-Caff – Colombie, origine unique, torréfaction moyenne

Vous aimez les saveurs vibrantes du café colombien, mais préférez un apport en caféine plus doux ? Notre Half-Caff est fait pour vous. Cette torréfaction moyenne allie la douceur de la prune mûre à la richesse de la confiture maison, avec une pointe pétillante de cola. Elle offre la complexité d’un café classique et la finale douce et accessible d’un décaféiné — idéale le matin ou pour une pause l’après-midi.

Méthodes d’extraction idéales : Pour-over (Chemex, Kalita, V60, etc.)
Ratio d’extraction : 1:15,5

L’histoire de ce café
Issu des communautés autochtones Nasa du Cauca, ce café est cultivé dans le plus grand respect de la terre et des traditions. Au sein de leur coopérative, CENCOIC, les petits producteurs s’unissent pour renforcer leur pouvoir de négociation et garantir des prix plus justes ainsi que des pratiques durables. La partie décaféinée est traitée naturellement à l’acétate d’éthyle (EA), un composé dérivé de fruits et de légumes qui préserve les saveurs tout en réduisant doucement la teneur en caféine.

Pourquoi vous allez l’aimer
✔ Doux, équilibré et savoureux, avec moitié moins de caféine
✔ Idéal pour commencer la journée en douceur ou se détendre
✔ Issu de filières éthiques auprès de producteurs autochtones colombiens
✔ Un juste équilibre entre saveur, tradition et durabilité