Half Caff

Half-Caff – Colombia Single Origin, tostatura media

Se desideri i sapori vivaci del caffè colombiano ma preferisci una carica di caffeina più delicata, il nostro Half-Caff è la scelta perfetta. Questa tostatura media bilancia la dolcezza della prugna matura e la ricchezza della marmellata fatta in casa con una frizzante nota di cola. Offre la complessità di un caffè a piena concentrazione e il finale morbido e accessibile di un decaffeinato: ideale al mattino o per una pausa pomeridiana.

Metodi di preparazione ideali: Pour over (Chemex, Kalita, V60, ecc.)
Rapporto di preparazione: 1:15,5

La storia del caffè
Questo caffè, proveniente dalle comunità indigene Nasa del Cauca, è coltivato nel profondo rispetto della terra e delle loro tradizioni. Attraverso la loro cooperativa, CENCOIC, i piccoli produttori si uniscono per rafforzare il proprio potere contrattuale, assicurando prezzi più equi e pratiche sostenibili. La componente decaffeinata viene lavorata con il metodo naturale usando acetato di etile (EA), un composto derivato da frutta e verdura, che preserva il sapore riducendo delicatamente la caffeina.

Perché ti piacerà
✔ Morbido, equilibrato e ricco di gusto, con metà della caffeina
✔ Perfetto per iniziare la giornata con calma o per rilassarti
✔ Proveniente da coltivatori indigeni colombiani, nel rispetto dell’etica
✔ Un equilibrio ponderato tra gusto, tradizione e sostenibilità