Haiti Blue Coffee Dark Roast

Un bon café, une bonne cause. Ce café vient de la région du Plateau Central et est produit par 680 agriculteurs. En créant des emplois durables en Haïti grâce au café, la coopérative est rémunérée environ 300 % au-dessus du salaire minimum du commerce équitable — non par charité, mais parce qu’elle produit un café d’exception. Notre café Haiti Blue est de la même variété que le Jamaica Blue Mountain et pousse à l’ombre dans une forêt de pins bleus, un type de couvert forestier rare en Haïti.

Nous optons pour une torréfaction foncée, qui donne un corps doux, onctueux et crémeux. L’acidité est faible, le corps moyen et la complexité moyenne. Amandes grillées, sensation beurrée en bouche. Une finale douce et soyeuse, à l’équilibre remarquable.

• corps doux, onctueux et crémeux
• faible acidité
• amandes grillées, saveur beurrée
• 1 livre, 16 onces