Guatemala Villaure Pacamara Washed

Une variété distinctive, cultivée avec soin

Niché entre des montagnes verdoyantes aux pentes spectaculaires, à quelques pas de la frontière mexicaine, le petit village de Hoja Blanca est le cœur de Villatoro Coffee. La variété Pacamara cultivée ici est réputée pour la grande taille de ses grains et son profil aromatique exceptionnel. Sa culture est toutefois notoirement difficile. Ce café témoigne de la tradition profondément enracinée de la famille dans la culture du café et met en valeur le terroir qui fait le bonheur des amateurs de ses grains depuis des années. Avec cette variété précieuse, les frères Rodin et Jenner perpétuent l’héritage de qualité de leur père dans une nouvelle direction prometteuse.

Ce café présente une acidité vive et un corps léger, qui s’accordent parfaitement avec des notes de framboise, d’hibiscus, de chocolat au lait, de crème et de chocolat.

Notes de dégustation

Framboise, hibiscus, chocolat au lait

Torréfaction : claire | Corps : léger | Acidité : vive

Traitement : lavé et séché sur des patios