Guatemala SHG

Guatemala SHG – aperçu et caractéristiques

Le Guatemala SHG présente un profil classique de haute altitude, à la structure nette et à la belle profondeur aromatique. Des notes de noix et de chocolat s’associent à une discrète touche fruitée, pour un café à la fois polyvalent et équilibré.

Description du café

Ce Guatemala SHG est composé à 100 % de grains d’Arabica. De force moyenne, il offre un profil aromatique prononcé et harmonieux. La torréfaction a été choisie pour mettre en valeur à la fois le corps et les arômes, sans alourdir le café.

En tasse, les nuances de noix et de chocolat dominent, complétées par de fines notes de moka et une légère touche fruitée en arrière-plan. La dégustation est dense et aromatique, tout en restant équilibrée et bien structurée. La finale, ronde et agréablement longue, rend ce café intéressant aussi bien à déguster seul que selon différentes méthodes de préparation.

Idéal pour : café filtre, French Press, machines automatiques, machine à porte-filtre et cafetière italienne

Origine et profil de ce café

Le Guatemala compte parmi les pays d’origine du café les plus réputés d’Amérique centrale et est particulièrement connu pour ses Arabicas de haute altitude. Le café pousse entre environ 1 300 et 2 000 mètres, où les sols volcaniques, les nuits fraîches et les brouillards fréquents créent un microclimat particulier. Ces conditions ralentissent la maturation des cerises de café et favorisent une grande densité aromatique.

La culture se fait principalement dans de petites exploitations, où les cerises sont récoltées à la main et soigneusement triées. Le traitement par voie humide apporte clarté et équilibre au profil en tasse. Les cafés du Guatemala se distinguent généralement par leurs arômes de noix et de chocolat, une discrète touche fruitée et une acidité bien intégrée. Le café joue un rôle économique central dans le pays et est étroitement lié à la culture et à l’identité de nombreuses régions productrices.