Guatemala SHG

Guatemala SHG – overzicht en duiding

De Guatemala SHG heeft een klassiek hooglandprofiel met een heldere structuur en aromatische diepte. Nootachtige en chocoladeachtige smaaknoten komen samen met een ingetogen fruitigheid en maken deze koffie veelzijdig en tegelijk uitgebalanceerd.

Beschrijving van de koffie

Deze Guatemala SHG bestaat uit 100% Arabicabonen en heeft een medium body met een uitgesproken maar harmonieus aromaprofiel. De branding is zo gekozen dat zowel de body als de aroma’s goed tot hun recht komen, zonder dat de koffie zwaar wordt.

In de kop domineren nootachtige en chocoladeachtige nuances, aangevuld met subtiele mokkanoten en een lichte fruitigheid op de achtergrond. De smaak is vol en aromatisch, maar blijft evenwichtig en helder gestructureerd. De afdronk is rond en aangenaam lang, waardoor de koffie interessant is om puur van te genieten en voor verschillende zetmethodes.

Geschikt voor: filterkoffie, French press, volautomaten, pistonmachine en moka pot

Herkomst en profiel van deze koffie

Guatemala behoort tot de meest gerenommeerde koffielanden van Midden-Amerika en staat vooral bekend om zijn hooglandarabica’s. De koffie groeit op hoogtes tussen ongeveer 1.300 en 2.000 meter, waar vulkanische bodems, koele nachten en regelmatige mist een bijzonder microklimaat creëren. Deze omstandigheden vertragen de rijping van de koffiebessen en bevorderen een hoge aromatische intensiteit.

De koffie wordt voornamelijk verbouwd op kleinere bedrijven, waar de koffiebessen met de hand worden geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De washed-verwerking zorgt voor helderheid en balans in het kopprofiel. Typisch voor koffie uit Guatemala zijn nootachtige en chocoladeachtige aroma’s, een subtiele fruitigheid en een goed geïntegreerde aciditeit. Koffie speelt een centrale economische rol in het land en is nauw verbonden met de cultuur en identiteit van veel teeltregio’s.