Guatemala SHG

Guatemala SHG – panoramica e caratteristiche

Il Guatemala SHG presenta il classico profilo degli altipiani, con una struttura nitida e una notevole profondità aromatica. Le note di frutta secca e cioccolato si uniscono a una delicata componente fruttata, rendendo questo caffè versatile e al tempo stesso equilibrato.

Descrizione del caffè

Questo Guatemala SHG è composto al 100% da chicchi di Arabica e presenta un’intensità media, con un profilo aromatico deciso ma armonioso. La tostatura è studiata per valorizzare allo stesso modo corpo e aromi, senza appesantire il caffè.

Nella tazza dominano sfumature di frutta secca e cioccolato, accompagnate da delicate note di moka e da una leggera componente fruttata sullo sfondo. Il gusto è intenso e aromatico, ma resta equilibrato e ben definito. Il finale è rotondo e piacevolmente persistente: un caffè interessante sia da gustare da solo sia da preparare con diversi metodi.

Adatto a: caffè filtro, French press, macchine automatiche, portafiltro e moka

Origine e profilo di questo caffè

Il Guatemala è uno dei paesi d’origine del caffè più rinomati dell’America Centrale ed è noto soprattutto per i suoi caffè Arabica d’altura. Il caffè cresce a un’altitudine compresa tra circa 1.300 e 2.000 metri, dove i terreni vulcanici, le notti fresche e le frequenti nebbie creano un microclima particolare. Queste condizioni rallentano la maturazione delle ciliegie di caffè e favoriscono un’elevata concentrazione aromatica.

La coltivazione avviene per lo più in aziende agricole di piccole dimensioni, dove le ciliegie vengono raccolte a mano e selezionate con cura. La lavorazione in umido dona chiarezza ed equilibrio al profilo in tazza. I caffè del Guatemala sono caratterizzati da aromi di frutta secca e cioccolato, una delicata componente fruttata e un’acidità ben integrata. Il caffè riveste un ruolo economico centrale nel paese ed è strettamente legato alla cultura e all’identità di molte regioni di coltivazione.