Guatemala SHG

Guatemala SHG: visión general y perfil

Guatemala SHG presenta un perfil clásico de altura, con una estructura definida y profundidad aromática. Sus notas de frutos secos y chocolate se combinan con una fruta discreta, lo que da como resultado un café versátil y equilibrado.

Descripción del café

Este Guatemala SHG está compuesto por granos 100 % arábica y ofrece una intensidad media con un perfil aromático marcado, pero armonioso. El tueste está pensado para resaltar por igual el cuerpo y los aromas, sin que el café resulte pesado.

En taza predominan los matices de frutos secos y chocolate, acompañados de delicadas notas de moca y un ligero toque afrutado de fondo. El sabor es denso y aromático, pero mantiene el equilibrio y una estructura definida. El final es redondo y agradablemente largo, por lo que este café resulta interesante tanto para disfrutarlo solo como para prepararlo de distintas maneras.

Ideal para: café de filtro, prensa francesa, cafeteras superautomáticas, cafetera de portafiltro y cafetera italiana

Origen y perfil de este café

Guatemala es uno de los países de origen de café más prestigiosos de Centroamérica y destaca, sobre todo, por sus cafés arábica de altura. El café crece en zonas situadas entre unos 1.300 y 2.000 metros de altitud, donde los suelos volcánicos, las noches frescas y las nieblas frecuentes crean un microclima especial. Estas condiciones ralentizan la maduración de las cerezas de café y favorecen una gran concentración aromática.

El cultivo se realiza principalmente en fincas pequeñas, donde las cerezas se recolectan a mano y se seleccionan con cuidado. El proceso lavado aporta claridad y equilibrio al perfil en taza. Los cafés de Guatemala suelen tener aromas de frutos secos y chocolate, una fruta discreta y una acidez bien integrada. El café desempeña un papel económico central en el país y está estrechamente ligado a la cultura y la identidad de muchas regiones productoras.