Guatemala Huehuetenango Organically Grown Coffee

Prononcé « way way tenango ».

Cultivé dans le district d’Antigua, dans les hautes terres de Huehue, jusqu’à 6 500 pieds (2 000 mètres d’altitude). L’extrême isolement de Huehuetenango oblige tous les producteurs à traiter leur propre café. Grâce au nombre de rivières et de ruisseaux, ce café est lavé et séché presque partout. Notre Huehuetenango provient de Zaculeu, qui doit son nom au site archéologique maya précolombien de Huehuetenango. Il s’agit d’un assemblage de cafés fins issus d’un groupe sélectionné de petits producteurs. Ce café est l’un des plus intenses et des plus parfumés de toute l’Amérique latine.

• Arôme de chocolat et de caramel, avec des notes de nectarine et de pêche, et des touches de chocolat noir
• Corps généreux et acidité vive
• Torréfaction moyenne
• 1 livre, 16 onces