Guatemala – Bosque de San Francisco

Bosque de San Francisco se situe à 1 600 m d’altitude, dans la région d’Antigua, au Guatemala. Entouré de volcans, le café produit dans cette vallée est très spécial. Le principal arbre d’ombrage utilisé à Antigua est le gravilea, qui favorise la biodiversité et aide à protéger le café du gel. Cette ferme appartient à la famille Coffee Bird depuis six générations et produit d’excellents cafés depuis plus de 100 ans. Avec la récolte actuelle, attendez-vous à un corps généreux, à une douceur de sucre roux et à la jutosité du cassis : un café à goûter absolument !