GIANT PEACH ETHIOPIA

QUAND LE CAFÉ EST AUSSI BON, NOUS FAISONS VITE

Giant Peach Ethiopia n’a pas pris le chemin le plus long jusqu’à Milwaukee. Cette récolte 2026 a été acheminée directement du port à notre torréfaction de Milwaukee, sans passer par des entrepôts, et est arrivée quelques mois seulement après la récolte et le traitement des cerises. Nous pouvons ainsi savourer ce café traité par voie naturelle alors que son caractère de récolte fraîche est encore bien présent.

Un excellent café commence par d’excellentes relations. Tsegay Hagos Tesfaye a noué des liens durables avec de petits producteurs, les soutenant pendant les saisons difficiles et obtenant en retour leurs meilleures cerises.

Nous optons pour une torréfaction légère afin de préserver la délicate complexité de ce café cultivé en altitude et de révéler une tasse vive et juteuse, au corps soyeux, à l’acidité éclatante et à la longue finale fruitée.