Espresso Cara Mia

Mélange à torréfaction claire, conçu pour l’extraction espresso, aux notes d’abricot, d’amande et de cacao.

Café filtre, espresso

L’espresso est une boisson, et non un grain ou un niveau de torréfaction. Jones propose 3 types de mélanges conçus pour l’extraction espresso à haute pression. Les mélanges espresso conviennent aussi très bien au café filtre, et pas seulement à l’extraction espresso ; ils ont une acidité plus faible et un corps rond. Chaque mélange présente un profil différent et s’adresse à différents types de consommateurs.

Espresso Cara Mia est le mélange à la torréfaction la plus claire. Ce mélange ne présente pas d’huile en surface et convient aux machines espresso équipées d’un moulin intégré. Si vous préférez l’espresso sans lait, c’est le meilleur choix pour vous.

JC Espresso est le mélange à torréfaction moyenne utilisé dans la plupart des boutiques Jones Coffee. C’est le mélange le plus polyvalent, à déguster avec ou sans lait. Il ne présente pas d’huile en surface et convient aux machines espresso équipées d’un moulin intégré.

Espresso PRC est le mélange à la torréfaction la plus foncée, avec une surface huileuse ; il ne convient pas aux machines espresso équipées d’un moulin intégré. Si vous aimez ajouter du lait à votre espresso, c’est le meilleur choix pour vous.


Définition technique : selon la Specialty Coffee Association (SCA), l’espresso est une boisson de 25 à 35 ml (environ 0,85 à 1,2 once) préparée avec 7 à 9 grammes de café (14 à 18 grammes pour un double), infusée avec de l’eau entre 195 et 205 °F (90,5 à 96,1 °C) sous une pression de 9 à 10 atmosphères, en 20 à 30 secondes. Le café doit être moulu finement pour obtenir ce temps d’extraction, et l’espresso doit être préparé spécialement pour le consommateur et lui être servi immédiatement.