Eden, Espresso Blend

  EDEN EST TORRÉFIÉ UNIQUEMENT POUR L’ESPRESSO (MAIS IL DONNE AUSSI UN EXCELLENT CAFÉ FILTRE !)

ESPRESSO SAISONNIER EDEN

Cet espresso fruité et doux offre des notes de toffee, de miel et de fruits des bois. Nous torréfions ce mélange un peu plus foncé que nos espressos d’origine unique, afin de préserver sa douceur et sa complexité sans aller trop loin et faire ressortir trop d’amertume. Notre objectif est qu’il permette d’obtenir des extractions régulières. Sa composition évolue au fil de l’année. EN TASSE - Toffee, miel et fruits des bois.

Composition actuelle

40 % Peru San Ignacio washed typica

60 % Colombian Washed Caturra

ESPRESSO

Le ratio classique de 2:1 est un excellent point de départ pour réussir un espresso avec Eden. Qu’est-ce que cela signifie ? Utilisez 19 g de café pour obtenir une extraction de 38 g en environ 28 secondes. Eden est un excellent espresso avec lequel expérimenter : si vous préférez une tasse un peu plus fruitée, laissez l’extraction s’écouler rapidement, en 24 secondes par exemple. Si vous souhaitez que les saveurs de toffee deviennent plus chocolatées, une extraction d’environ 34 secondes fera l’affaire.