Dominican Republic: Red Honey Ramirez Estate®

Cultivé à l’ombre à une altitude de 1 300 à 1 400 mètres, ce café traité par honey témoigne de notre engagement à sélectionner des cafés caribéens d’exception.

Le procédé Red Honey comprend une fermentation de 24 heures, qui permet aux enzymes naturelles du café de décomposer le mucilage du fruit. Cela renforce sa douceur et sa complexité fruitée, tout en garantissant un profil aromatique constant.

Le résultat ? Une tasse débordante de la douceur de la canne à sucre et de notes vibrantes et juteuses de fruits rouges, qui célèbrent l’art d’une préparation minutieuse du café.

Le café Ramirez Estate Organic Red Honey Dominican Republic a remporté la médaille de bronze du Golden Bean 2022 !