Do Lobo Filter

Située au pied des montagnes magiques de São Thomé, la commune de Três Corações se trouve à environ 1 000 m d’altitude. Andrea et Marcos, un couple, y exploitent la Fazenda Do Lobo depuis quatre générations. Le nom de la ferme vient des loups présents sur leurs terres. Le Lobo-Guará est une espèce magnifique, mais menacée d’extinction. Nous décrivons le café que nous en achetons comme une tasse douce et peu acidulée, à la texture veloutée et au corps chocolaté généreux.
Origine : Três Corações, Sul de Minas Altitude de culture : 1 100 m Variétés : Yellow Catucaí, Mundo Novo, Topázio Traitement : Natural

Notes de dégustation : chocolat au lait, prune, noix de pécan