Decaf

Plein de saveurs, sans caféine. Notre café décaféiné BIO, traité selon le procédé à l’eau, est cultivé par de petites exploitations familiales au Pérou, en Amérique du Sud.

Un café riche en saveurs, doux et équilibré.

Pérou bio

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Pérou – région de Cajamarca

PRODUCTEURS – 2 200 petites exploitations familiales

VARIÉTÉS – Typica, Caturra, Bourbon, Pache, Catimor

PROCÉDÉ – Lavé intégralement

CENFROCAFE est une association de producteurs de café dont le siège se trouve à Jaén, dans le département de Cajamarca. Ses activités s’étendent aux provinces de San Ignacio, dans le même département, et de Bagua, dans le département d’Amazonas.

Le café est cultivé dans de petites exploitations familiales pratiquant des cultures mixtes.

Le café est lavé et dépulpé à la main à la ferme, avec du matériel parfois partagé entre plusieurs familles, puis séché sur des tables à l’abri.

La courte récolte commence en avril et se poursuit jusqu’en mai.

Ce café présente un arôme vif et épicé, un corps moyen, des notes de caramel, une acidité d’orange douce et une douceur équilibrée.