Decaf Colombia

Nous adorons les grands cafés décaféinés. Voilà, c’est dit.

C’est pourquoi nous sélectionnons les meilleurs cafés décaféinés de terroir que nous pouvons trouver et apportons autant de soin et d’attention à leur torréfaction qu’à celle de nos cafés caféinés.

De nombreux producteurs de petites fermes de différentes municipalités du Cauca, en Colombie, ont contribué à ce café. Les cafés ont été sélectionnés pour leurs caractéristiques qui résistent généralement bien au processus de décaféination, comme la douceur et une acidité expressive. Le café a ensuite été décaféiné selon le procédé à l’acétate d’éthyle.

Le procédé de décaféination EA donne les meilleurs cafés décaféinés que nous ayons goûtés, avec beaucoup de douceur et de fruité.