Costa Rica Monte Crisol

Costa Rica Monte Crisol est fait pour les journées qui commencent avant le lever du soleil — celles où un sommet vous attend, où des pistes fraîchement damées sont à découvrir ou où un départ de sentier disparaît derrière vous. Cultivé à 4 265 pieds d’altitude dans les sols volcaniques de la vallée occidentale du Costa Rica, ce grand favori de longue date provient de Coopepalmares, une coopérative qui rassemble plus de 1 400 producteurs locaux. Le café est éco-dépulpé et séché sous le soleil du Costa Rica, puis torréfié en torréfaction moyenne, à l’équilibre remarquable. La tasse s’ouvre sur des notes vives et juteuses de sangria aux agrumes, puis évolue vers la douceur d’une crème au caramel, avant de s’achever sur une texture remarquablement soyeuse. Il offre assez de fruité et d’éclat pour éveiller l’intérêt, tout en restant merveilleusement facile à apprécier — le café que vous choisissez avant de tenter un record personnel, de vous lancer sur une pente raide ou simplement de vous préparer à déposer les enfants à l’école.

Préparez-le. Savourez-le. Puis partez faire quelque chose qui mérite d’être accompagné d’un bon café.

ORIGINE : Costa Rica
RÉGION : Palmares, Alajuela – Vallée occidentale
PRODUCTEUR : Coopérative Coopepalmares
ALTITUDE : 4 265 pieds
PROCESS : Éco-dépulpé et séché au soleil sur des patios
TORRÉFACTION : Moyenne