Costa Rica Las Lajas Honey

Oscar et Francisca Chacón sont des producteurs de café de troisième génération qui ont rejoint le mouvement émergent des micromoulins au Costa Rica en 2005, en investissant dans leur propre équipement de traitement pour maîtriser la qualité et la valeur de leur production.

Après le séisme dévastateur de 2008, qui a privé la région d’électricité et d’eau en pleine récolte, Francisca s’est inspirée de la production de café africaine, en construisant des lits de séchage surélevés et en faisant œuvre de pionnière avec les méthodes de traitement Honey et Natural. Attendez-vous à des notes vibrantes d’ananas, accompagnées d’une douceur caramélisée et d’une acidité vineuse.