Colombia | Medium Roast | Sugarcane Decaf

Située dans un corridor biologique de conservation, la Valle del Cauca se trouve entre le parc national de Tatama et la « serrania de los paraguas ». Il y a quelques années, Conservation International a identifié cette région comme l’un des deux principaux corridors de conservation de Colombie. Les agriculteurs de la région sont particulièrement conscients de l’importance de préserver les ressources naturelles, de gérer l’eau et d’adopter des pratiques respectueuses de l’environnement.

Notre Excelso de Valle del Cauca a été décaféiné en Colombie à l’aide d’acétate d’éthyle — un composé organique dérivé de la canne à sucre — afin d’éliminer 97 % de la caféine des grains de café. Ce procédé tend à laisser une agréable saveur sucrée.