Cold Brew Blend

Détails

Chocolat, caramel et caramel au beurre. Doux, velouté et corsé.

Notre mélange pour cold brew est un café de spécialité guatémaltèque créé spécialement pour préparer chez vous un cold brew doux et naturellement sucré.

Nous sélectionnons des cafés pour leur douceur naturelle, leurs arômes dominés par le chocolat et leur corps généreux, afin de créer un cold brew riche et savoureux, tout en restant équilibré.

Qu’est-ce qui rend ce café idéal pour le cold brew ?

L’infusion à froid révèle des caractéristiques différentes du café. Nous avons donc créé ce mélange en pensant au résultat final en tasse.

Nous avons sélectionné des cafés aux riches notes de chocolat et à la douceur naturelle, qui se développent à merveille lors de l’infusion lente à froid. Le résultat : un cold brew doux et corsé, aux notes de chocolat, de caramel et de caramel au beurre, avec une finale veloutée et équilibrée.

C’est une façon simple de préparer chez vous un cold brew digne d’un café.

Quel est le profil de notre mélange pour cold brew ?

Attendez-vous à un cold brew velouté et équilibré, aux notes de chocolat, de caramel et de caramel au beurre.

Le caractère riche du chocolat donne de la profondeur au café, tandis que le caramel et le caramel au beurre apportent une douceur naturelle qui le rend délicieux noir, sur glace ou avec votre lait préféré.

Un mélange de cafés guatémaltèques pensé pour le cold brew

Notre mélange pour cold brew associe des variétés de café traditionnelles du Guatemala, dont Bourbon, Caturra et Catuai, cultivées à plus de 1 700 mètres d’altitude.

Des cafés de Huehuetenango et de Fraijanes, au Guatemala, sont assemblés pour obtenir la douceur, le corps et le profil dominé par le chocolat que nous recherchons dans un excellent cold brew.

Les cafés sont entièrement lavés et séchés au soleil avant d’être torréfiés, pour obtenir une tasse finale veloutée et équilibrée.

Comment préparer un cold brew chez vous ?

Préparer un cold brew est simple. Le café moulu grossièrement infuse dans l’eau froide pendant une longue période, puis est filtré pour obtenir un café concentré et velouté, prêt à servir sur glace.

Suivez notre recette de cold brew Gento pour connaître les proportions recommandées de café et d’eau, la mouture et le temps d’infusion.

Voici notre recette pour préparer vous-même le cold brew parfait.