Christmas Blend

Nous mélangeons ces grains de café depuis plus de 20 ans à chaque période des fêtes. Ce mélange se compose de cafés de Papouasie-Nouvelle-Guinée, du Pérou biologique et du Rwanda. Le café de Papouasie-Nouvelle-Guinée provient d’un micro-lot cultivé à 1 600 m d’altitude. Il présente une acidité vive évoquant la pomme, avec des notes florales et de bonbon. Le café du Pérou biologique a un corps moyen, une acidité douce, une douceur cacaotée et un bel équilibre. Le café du Rwanda provient du district de Kayonza, à la coopérative de producteurs de café Rusave, à 1 700 m d’altitude. Ce Bourbon lavé offre des notes florales complexes, de jasmin et de fruits tropicaux, une douceur évoquant le bonbon, ainsi qu’un corps juteux et une belle longueur en bouche.

Ensemble, ces grains évoquent l’espoir, la grâce et l’amour tout au long des fêtes de fin d’année.