Carambolo, Mixed Variety, Aerobic & Anaerobic Washed, Colombia

La citronnelle est fraîche et parfumée, avec une touche vive et acidulée. La rose vient ensuite, douce et délicatement parfumée, et reste en surface sans devenir trop présente. La carambole apporte une douceur juteuse et croquante, légère et légèrement acidulée, tandis que la pêche arrondit l’ensemble avec ses notes mûres et douces. C’est un café délicat et aromatique, dont les saveurs se dévoilent au fil de la dégustation.

Ce café de spécialité vient de la ferme Carambolo, dans le Huila, en Colombie. Il s’agit d’un mélange de variétés, traité par voie lavée, avec fermentation aérobie et anaérobie, puis torréfié à Singapour.

Notes de dégustation :  citronnelle, rose, carambole, pêche