Café de Colombia

Les cafés lavés produits en Amérique centrale et en Amérique du Sud sont appelés « lavés doux ». Cette appellation s’explique par leur acidité délicate et leur corps moyen.

Le café de la région de Huila est cultivé dans le sud de la région andine par des communautés paysannes réparties dans 35 municipalités, qui abritent plus de 84 000 familles cultivant 145 741 hectares de café arabica des variétés Castillo, Colombia, Caturra, Típica, Borbón et Tabí.

Depuis le 16 avril 2013, notre café bénéficie d’une « Denominación de Origen ». Il se caractérise par une impression générale équilibrée, avec des notes sucrées, une acidité et un corps moyens à élevés, une fragrance et un arôme intenses, ainsi que des sensations fruitées et caramélisées, qui définissent notre café de Colombie. Un café polyvalent que vous pouvez préparer en filtre, en espresso ou en moka. Un café qui commence déjà à présenter davantage d’acidité que nos cafés du Brésil ou du Honduras, et dont les notes très fruitées, d’amande et de cacao, ainsi que le corps moyen et la texture soyeuse, lui valent une note de 85 points. Un café pour toutes les méthodes et toutes les occasions.