CAFÉ CREMA Organic Whole Bean - 1 kg

Plus de 30 ans de tradition, d’expérience et de qualité : voilà ce que représente Drago Mocambo, notre torréfacteur partenaire pour la production de ces grains de café. La philosophie de l’entreprise, fondée par Guiseppe Drago — fournir des grains de la plus haute qualité — est perpétuée sans compromis par la famille Drago. L’harmonie incomparable et subtile des arômes et des parfums est avant tout caractérisée par la torréfaction longue traditionnelle et le traitement de cafés verts de grande qualité, cultivés dans des conditions de production optimales. Les grains de café sont torréfiés en tambour pendant environ 16 à 20 minutes, selon le type. La « cassure » bien connue du grain se produit après environ 12 minutes. Dans un four en pierre italien traditionnel, les arômes du café peuvent pleinement se développer durant cette période, donnant naissance au goût unique et à l’intensité nécessaire du grain. Aucun additif n’est utilisé.