CAFÉ CREMA Organic Whole Bean - 1 kg

Oltre 30 anni di tradizione, esperienza e qualità: è questo che rappresenta Drago Mocambo, la torrefazione con cui collaboriamo per la produzione di questi chicchi di caffè. La filosofia aziendale del fondatore, Guiseppe Drago, ovvero offrire chicchi della massima qualità, viene portata avanti senza compromessi dalla famiglia Drago. L’inconfondibile e raffinata armonia di aromi e profumi è caratterizzata soprattutto dalla tostatura tradizionale di lunga durata e dalla lavorazione di caffè verde di alta qualità, coltivato in condizioni di produzione ottimali. I chicchi di caffè vengono tostati a tamburo per circa 16-20 minuti, a seconda della varietà. La nota «rottura» del chicco avviene dopo circa 12 minuti. In un forno originale italiano in pietra, durante questa fase gli aromi del caffè possono svilupparsi pienamente, dando vita al gusto unico e alla necessaria intensità del chicco. Non vengono utilizzati additivi.