Brazil Santa Rita

Une belle nouveauté produite par Tarcisio Maria de Lacerada, dans la région de Serra do Caparao/Matas de Minas. Torréfaction moyenne, avec des notes d’agrumes de zeste de citron vert et de caramel. Ce café est traité selon la méthode pulped natural : le fruit est retiré, mais une partie de la pulpe reste sur le grain pendant le séchage. Nous adorons cette méthode.

Torréfaction : moyenne

Ferme : Santa Rita

Région : Serra do Caparao/Matas de Minas, Brazil

Altitude : 1 050 mètres

Procédé : Pulped Natural

Variété : Yellow Catuai

Notes de dégustation : arômes de caramel et d’agrumes de zeste de citron vert, avec une belle acidité pour un café du Brésil. Un corps rond et une finale agréable et nette.

• Torréfié artisanalement en petites quantités selon une technique unique de torréfaction lente, originaire des îles Hawaï, qui donne une tasse de café très douce et riche en saveurs, à savourer sans se presser
• Des grains verts issus de sources durables et récoltés dans le respect de l’éthique, qui soutiennent l’agriculture biologique, la protection de l’environnement et une juste rémunération des producteurs et des travailleurs du café