Brazil Santa Rita

Una nuova e deliziosa proposta prodotta da Tarcisio Maria de Lacerada nella regione di Serra do Caparao/Matas de Minas. Tostatura media, con note agrumate di scorza di lime e caramello. Questo caffè è lavorato con il metodo pulped natural: la polpa viene rimossa, ma una parte resta attaccata ai chicchi durante l’essiccazione. Adoriamo questo metodo.

Tostatura: Media

Fattoria: Santa Rita

Regione: Serra do Caparao/Matas de Minas, Brazil

Altitudine: 1050 metri

Metodo di lavorazione: Pulped Natural

Varietà: Yellow Catuai

Note di degustazione: Note di caramello e scorza di lime, con un’acidità notevole per un caffè del Brasile. Corpo rotondo e piacevole finale pulito.

• Tostato artigianalmente in piccoli lotti con una tecnica di tostatura lenta e unica delle isole Hawaii, per una tazza di caffè morbida e ricca di aromi, da assaporare senza fretta
• Chicchi verdi provenienti da fonti sostenibili e raccolti eticamente, a sostegno dell’agricoltura biologica, della tutela ambientale e di una retribuzione equa per coltivatori e lavoratori del caffè

Una nota sugli ordini di caffè tostato: