Brasil Yellow Bourbon | Mantiqueira Mountains | mokka, alleskunner

Deze specialty, single origin koffie komt van meerdere kleine koffieboeren uit de Mantiqueira Mountains in Brazilië. De boeren zijn voorzien van het Mantiqueira de Minas-keurmerk. Deze groep boeren zet zich sterk in voor milieubehoud, bezit inheemse bosgebieden en beschermt waterbronnen.

De koffie heeft een goede body, is romig en heeft een milde zuurgraad. Door het ongewassen verwerkingsproces en de medium branding komen smaken als karamel, honing en chocolade naar voren. De nasmaak is lang en zoet.

De naam verraadt het al een beetje: de bonen komen van een gele koffiebes. Normaalgesproken zijn koffiebessen rood als ze rijp zijn, maar deze unieke soort geeft rijpe gele bessen.

Yellow Bourbon is een koffie met een wat zoetere en mokka-achtige smaak. Deze koffieboon is een echte alleskunner. Ideaal voor een cappuccino.