Asian Plateau Blend - Fair Trade Organic

Crédit photo : Matt Phalen  

 Café bio et équitable (FTO)

Le mélange Asian Plateau présente des notes fruitées intenses et complexes. Il est cultivé dans les plantations de Laos Estates, situées sur le plateau des Bolovens.

Le plateau des Bolovens, dans le sud du Laos, est la région la plus propice à la culture du café dans le pays. La région bénéficie d’une altitude élevée (jusqu’à 1 350 m), de sols volcaniques riches et d’un climat tempéré, avec un ensoleillement généreux, des précipitations abondantes et un faible risque de gel. Les pentes douces du plateau atténuent bon nombre des difficultés agricoles liées aux terrains plus montagneux et variés.

L’économie du Laos est largement dominée par l’agriculture, qui représente environ 25 % du PIB et 73 % de la population active. Comme 22 % de la population vit également sous le seuil de pauvreté, le développement de chaînes d’approvisionnement agricoles durables reste nécessaire, et le café de spécialité représente une occasion importante pour ces communautés. 

 Une torréfaction moyenne composée de cafés d’Asie du Sud-Est, et plus particulièrement des pays du « triangle d’or », qui offrent des notes aromatiques herbacées et un corps généreux. Ce café présente des saveurs constantes et un arôme prononcé ; il se déguste de préférence chaud. Cultivé en plein soleil et traité par voie lavée, selon une méthode respectueuse de l’environnement.