ANVIL Papua New Guinea Elimbari

Papua New Guinea Elimbari

(Si vous souhaitez que votre café soit moulu, indiquez-nous la mouture souhaitée.)

Notes de dégustation

Corps évoquant une glace à la vanille, notes de cerise et arômes de jasmin ; un profil globalement fruité et sucré, avec des notes de jus de cerise.

Papua New Guinea

Classement mondial du pays parmi les exportateurs de café (14/15) :
17e
Nombre de sacs de 60 kg exportés par an (14/15) :
796 000
Part du marché mondial du café :
Moins de 1 %
Autres principales exportations agricoles :
Huile de palme, fèves de cacao, caoutchouc
Nombre estimé de familles vivant du café :
2,5 millions (la moitié de la population !)
Variétés généralement cultivées :
Souches traditionnelles de Typica, Bourbon, Arusha, Blue Mountain et Mundo Novo
Principales régions caféières :
Eastern Highlands, Western Highlands et Simbu/Chimbu Province
Périodes habituelles de récolte :
Avril - septembre
Période de disponibilité habituelle :
À partir de novembre

Le café est une industrie majeure en Papua New Guinea, où il fait vivre plus de 2,5 millions de personnes (soit près de la moitié de la population totale). Cette culture reste la principale source de revenus de nombreux agriculteurs des hautes terres. Le pays exporte actuellement environ un million de sacs de café, ce qui rapporte 340 millions de kina à son économie.

La culture du café a été introduite en Papua New Guinea (PNG) à la fin du XIXe siècle et est directement liée à l’histoire coloniale du pays. Il est probable que le café y ait été cultivé pour la première fois par Emma Coe Forsayth — « Queen Emma », comme l’appelaient affectueusement les colons allemands — femme d’affaires et propriétaire de plantations, d’ascendance américaine et samoane. Avec l’aide de son beau-frère, le botaniste et planteur allemand Richard Parkinson, Emma avait établi de grandes plantations de cacao et de cocotiers dans le district de Kokopo, dans la province d’East New Britain (ENBP). Il est probable que sa vaste plantation comprenait également du café.

La première mention officielle de la culture du café dans la région figure dans un rapport du gouvernement colonial datant de 1890. Deux ans plus tard, des informations indiquaient que du café était également cultivé à Rigo, dans le sud-ouest. C’est là que la culture du café s’est véritablement implantée. En 1897, 20 000 caféiers Arabica avaient été plantés dans la plantation appelée « Variarata » (près de l’actuel parc national), à l’extérieur de Port Moresby. En 1901, la plantation avait commencé à exporter vers l’Australie, où le café se vendait entre 4 et 10 pence la livre.

Malgré quelques succès commerciaux, la plupart de ces premières plantations étaient expérimentales. Ce n’est que dans les années 1920 que de véritables efforts ont été entrepris pour accroître la production. Ces premières plantations étaient pour la plupart consacrées au Robusta ; toutefois, en 1928, une parcelle expérimentale d’Arabica a été plantée à la station du département de l’Agriculture du gouvernement colonial, à Wau, dans le district de Morobe, à l’est de la chaîne de montagnes Owen Stanley. Cette plantation a été vendue en 1931 à l’entrepreneur allemand Carl Leopold Bruno Wilde. Il l’a rebaptisée Blue Mountain Coffee et a commencé à développer davantage la production, avant de torréfier et de moudre le café pour le vendre sur le marché intérieur et à l’étranger. Une grande partie du café actuellement produit dans les hautes terres de PNG provient de cette plantation.

Depuis la plantation Blue Mountain, le café a été transporté vers une station de recherche coloniale située dans la vallée d’Aiyura, dans les Eastern Highlands. Au fil des ans, la station a distribué des semences dans toutes les hautes terres. C’est ainsi que le café, dans un climat et un relief parfaitement adaptés à son développement, a véritablement fait des majestueuses hautes terres de Papua New Guinea son foyer.

La production commerciale de café en PNG a réellement pris son essor après la guerre. Entre 1951 et 1965, les surfaces plantées en café sont passées de 147 ha à 4 800 ha, soit une croissance de plus de 3 000 %. Bien que la PNG compte encore de grandes plantations comparables aux premières, l’introduction du café dans les hautes terres a ouvert la filière aux petits producteurs, qui ont contribué à faire de la PNG l’un des pays producteurs les plus remarquables au monde. Aujourd’hui, les petits producteurs représentent au moins 85 % du café cultivé dans le pays ; la plupart cultivent de l’Arabica (95 % de la production nationale) à des altitudes de 1 500 mètres et plus.

Certains des principaux défis auxquels est confrontée la production de café en PNG tiennent à son caractère très largement artisanal et à petite échelle. Le manque d’infrastructures de base, comme les routes, ainsi que l’accès limité à la formation et aux ressources techniques ont freiné la production pendant de nombreuses années. Le Coffee Industry Corporation Limited (CIC), l’organisme national du café de PNG, s’est employé à réglementer la filière, à favoriser la durabilité et l’amélioration de la qualité, ainsi qu’à proposer des services de recherche et de vulgarisation à la communauté caféicole. Ces efforts ont contribué à l’amélioration générale de la qualité des cafés de PNG ces dernières années et à la présence croissante du pays sur les marchés du café de spécialité.