Mocaccino : comment le préparer chez vous

Le mocaccino n’est ni un café ni même un cappuccino, mais une version bien plus gourmande née de la rencontre de ces deux boissons et de l’ajout d’un ingrédient spécial : le chocolat. Désormais populaire dans les bars de toute l’Italie, le mocaccino est apprécié parce qu’il est extrêmement facile à préparer, qu’il se prête à la création de nombreuses recettes et qu’il est vraiment délicieux.

Origines du mocaccino

On ne sait pas avec certitude où cette boisson est née. Parmi les nombreuses théories, la plus plausible est celle qui la rapproche de la tradition piémontaise du célèbre bicerin de Turin.

En effet, si l’on regarde les ingrédients, on constate qu’ils sont pratiquement identiques : la seule différence est la crème, présente dans la boisson turinoise et absente du mocaccino.

Si vous aimez les préparations à base de café originales, ne manquez pas trois recettes de café gourmand pour une pause spéciale et vraiment délicieuse.

Mocaccino : la recette maison

Il existe quelques variantes de cette délicieuse préparation, dont certaines prévoient l’utilisation d’une garniture au cacao. Nous allons préparer le mocaccino selon la recette originale, à base de chocolat noir.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 cafés espresso.
• 800 ml de lait entier frais.
• 100 g de chocolat noir.
• Du sucre.
• Du cacao amer en poudre, selon votre goût.

Préparation

Commencez par râper le chocolat à l’aide d’un couteau de cuisine. Faites ensuite chauffer 100 ml de lait dans une petite casserole, puis ajoutez les copeaux de chocolat. Remuez hors du feu jusqu’à ce qu’ils soient fondus.

Versez cette préparation au fond de 4 tasses. Pour obtenir un effet visuel original, nous vous recommandons d’utiliser des tasses en verre sans anse.

À l’aide de la buse vapeur de la machine à café, faites mousser le lait jusqu’à obtenir une mousse. Répartissez-en un peu dans les tasses, en veillant à ne pas remuer le contenu, car les couches de la boisson doivent rester séparées et bien visibles.

Il est maintenant temps d’ajouter l’espresso. Vous pouvez choisir le mélange que vous préférez pour agrémenter votre mocaccino : les capsules compatibles Intenso, si vous recherchez des arômes corsés et crémeux, ou la Supermiscela Espresso Casa, pour savourer un café authentique et énergisant, aussi bon qu’au bar.

Nous y sommes presque : sucrez votre café selon vos goûts et ceux de vos invités et, pour finir, saupoudrez-le de cacao amer ou d’une pincée de cannelle.

Il ne vous reste plus qu’à profiter d’un doux moment de détente avec votre mocaccino.